四月的风揉碎阳光，倾入杯中化作琥珀流光，轻晃青梅酒杯，漾开蜜糖般的涟漪，细嗅梅酒，琥珀色酒液中沉淀着花果与甜蜜的馥郁。在这充满生机与活力的季节里，由中国酒业协会葡萄酒分会主办的“龙行高校”2025中国葡萄酒校园公开课第二课——“梅酒春韵四月天，人间芳菲尽欢颜”于4月28日晚隆重开课，活动主会场设在陕西师范大学长安校区图书馆报告厅，星空注册分会场在酝知楼528教室，学院50余名师生参与活动，共赴这场梅酒与春天的浪漫之约。

活动亮点纷呈，展现梅酒魅力

专家讲座：中国农业大学教授李景明教授在主会场通过在线授课的方式进行专题讲座，以其深厚的学识底蕴，用深入浅出的方式讲解梅酒的历史渊源、酿造工艺、营养健康价值和品鉴方式。从传统技艺到现代创新，主会场的专家们结合实例与数据，生动展现梅酒产业的发展脉络，令大家受益匪浅。

品鉴环节：六款风格迥异的梅酒依次登场，涵盖世外梅林香柚青梅酒、冰青青梅果酒、CHOYA俏雅梅酒、梅见原味梅酒、桑果之约乖乖梅果酒及舒醺巧克力威士忌梅酒等。青旗酒社的侍酒师们为师生提供专业的酒水服务，学院许存宾老师结合线上活动带领师生们从视觉、嗅觉、味觉多维度感受梅酒的独特魅力，进行沉浸式品鉴。

校企互动：活动企业技术代表与师生展开深入交流，分享产品研发理念与创新思路。师生们扫码参与在线评分，提出产品优化建议，实现产学研深度融合。本次活动还邀请了我校创业团队“精灵十二钗”果酒公司崔茂良总经理到会场与同学们分享果酒创业的经历。

活动意义深远，助力人才培养与产业发展

拓宽视野：活动不仅让师生深入解梅酒文化与工艺，更使大家对果酒行业前沿动态有直观认识，为相关专业学生未来职业规划提供新视角。

推动产学研融合：搭建高校与企业交流合作的桥梁，有助于培养兼具理论素养与实践能力的复合型人才，推动中国葡萄酒及果酒产业蓬勃发展。