食品药品制造工程学院是自星空注册成立之初应贵州工业发展之需第一批建设的教学单位之一，设有制药工程、生物制药及酿酒工程3个本科专业，专注于生物医药、食品科学等大健康领域的人才培养、科学研究和技术开发，重点培养医药、食品、酿酒等行业所需的“强责任、精技术、善管理、重实践、求创新”的高素质应用型人才。

学院师资力量雄厚，教师多毕业于国内外知名高校，组成一支理论与实践兼备的高水平教学科研团队，其中高级职称57%、博士学历65%、国家级人才1名、贵州省金师1名、贵州省千层次创新型人才2名、国家级品酒师8名、15名“双师型”教师，1人入选2024年全球前2%顶尖科学家年度影响力榜单。

学院教学成果丰硕，注重人才培养模式创新，近三年建成6门省级“金课”、4门校级一流课程，发表教改论文20篇，出版教材2部，承担16项国家级、省级教育教学改革项目。教师在全国微课教学比赛等赛事中斩获佳绩。学院推进产教融合，搭建了完善的校内外结合的实践教学体系，校内建成12个专业实验室与1个酒类酿造实训基地，教学实验实训场地面积约4300平方米，实验教学设备总价值超过3000万元，校外在多家知名企业建立了实习基地，能够为学生工程实践能力的培养提供坚实保障。

学院科研与社会服务成果突出，重视将科研资源转化为课堂教学案例，为学生提供丰富的学习资源。植物与动物学学科进入ESI 全球前 1% 学科，彰显了较强的学术实力与发展潜力。科研方向主要聚焦于服务“贵州省六大产业基地”中的白酒生产基地和健康医药、食品加工等特色优势产业。学院获批建设科技部“健康智造众创空间”、“贵州特色食品功能因子挖掘与功效评价贵州省科技创新领军人才工作站”、“贵州省高等学校果酒工程研究中心”、“贵州省新医药微控技术工程中心”、“贵州省植物提取物质量评估中心”、“贵州省大健康医药产业综合服务业中心”、“贵州省大健康医药产业技术研究院”、“黔大学生药食同源产品工程实训中心”等一系列学科平台。学院持续深化产学研合作，获批1个贵州省科技创新人才团队，承担80余项国家级及省部级科研项目，发表SCI收录论文150余篇，获贵州省自然科学二等奖2项，并获多项专利授权。15名教师担任贵州省科技特派员，为贵州乡村振兴产业发展提供技术服务和科技支撑。

学院人才培养成效显著，学生在中国国际大学生创新大赛、“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛等多项高级别竞赛中揽获超30项国家级、省级奖项，250余人次获国家奖学金、励志奖学金，36人获评省优秀毕业生，就业落实率超90%，众多毕业生进入知名高校深造，或在行业领军企业担任技术骨干。目前培养的八届毕业生超80%扎根贵州，主要活跃于生物制药、食品加工等行业。

1、制药工程专业

培养目标：本专业培养具有良好的人文素质和职业素养，具有社会责任感和国际视野、创新意识和工程实践能力，具有团队合作和管理协调能力，掌握制药工程专业所需的扎实的数学、自然科学、药学、工程学等基础知识和系统的专业知识，能在制药特别是中药、民族药相关领域从事科学研究、技术开发、工艺与工程设计、生产组织、管理与服务的“强责任、精技术、善管理、重实践、求创新”的高素质应用型人才。

核心课程：天然药物化学、药物化学、药物分析、工业药剂学、制药工艺学、药品生产质量管理、制药过程安全与环保、制药设备与车间设计等。

就业方向：本专业学生可到制药及相关企业、公司、科研院所、事业单位等从事药物研发、工艺优化、生产管理、质量控制、产品销售、技术服务等工作。

学制学位：学制：四年 授予学位：工学学士

2、生物制药专业

培养目标：本专业培养具有良好的人文素质和职业素养，具有社会责任感和国际视野、创新意识和工程实践能力，具有团队合作和管理协调能力，掌握生物制药专业所需的生物学、化学、药学、工程学等基础知识和系统的专业知识，具备在生物制药领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的能力，成为德、智、体、美、劳全面发展的高素质应用型人才。

核心课程：分子生物学与基因工程、药理学、工业药剂学、发酵工程、生物药物分析、生物技术制药、药事管理学、生物制药工艺学、生物制药设备与工厂设计等。

就业方向：生物制药是21世纪最具发展潜力的专业之一，已成为制药业中发展最快、活力最强和技术含量最高的领域，发展势头迅猛，人才需求巨大。本专业毕业生可在制药、食品、医疗设备等大健康产业领域相关的科研院所或企事业单位从事生物药物的资源开发、产品研制、生产、生物技术开发、工艺与工程设计、技术管理、分析化验、质量控制等工作。

学制学位：学制：四年 授予学位：工学学士

3、酿酒工程专业简介

培养目标：本专业面向酿酒行业可持续发展需求，培养具有高度社会责任感、良好科学文化素养及国际视野的高素质应用型工程技术人才。学生通过系统掌握化学、生物学、工程学等基础理论，深入学习酿酒工艺、质量控制、设备设计等专业知识，具备创新意识、工程实践能力和团队协作能力，能在白酒、啤酒、果酒等酒类生产领域从事技术研发、工程设计、生产管理及科学研究工作，成为“强责任、精技术、善管理、重实践、求创新”的行业骨干。

核心课程：食品生物化学、食品微生物学（双语课程）、酿造酒工艺学（专创融合）、白酒生产技术、发酵工艺与设备、酒类分析与检测。

就业方向：白酒产业是贵州省重要的支柱产业之一，专业就业形势良好，且工作待遇较好。目前主要就业方向是省内外各大酒企，如贵州茅台酒股份有限公司、贵州习酒股份有限责任公司、贵州珍酒酿酒有限公司、贵州董酒股份有限公司和贵州金沙窖酒酒业有限公司等知名白酒企业及燕京啤酒集团公司和华润雪花啤酒（中国）有限公司等知名啤酒企业。本专业培养的毕业生可到酒类企业或相关政府机构的生产、研究、管理和流通等部门，从事技术开发、生产管理、品质控制、工程设计和科学研究等方面的工作。

学制学位：学制：四年 授予学位：工学学士

图 学生在学院建设的贵州省高等学校果酒工程研究中心开展中试实验

图 学生在学院虚拟仿真实验教学平台开展实训学习

图 学院举办丰富多彩的专业活动

图 学院组织开展学生求职能力提升训练活动